Estamos quase no final de Janeiro e o leitor ainda está preso às "festas" ????
De que está à espera para ELIMINAR o SAL, a GORDURA, o AÇÚCAR ????
Quando vai INICIAR as CAMINHADAS ????
2013 É ANO DE MUDANÇA, NÃO SE ATRASE !!!!!!!!!!!!!
Os diabéticos não aderem com facilidade a uma consulta de Nutrição. "Eu como assim...", "eu não faço excessos", "eu não como doces" são frases frequentes de quem tenta encontrar justificação para não ter uma consulta de Nutrição.
Em Portugal, os nutricionistas/dietistas são profissionais de saúde licenciados. Nesse curso, estuda-se, entre outros, a composição dos alimentos.
Os alimentos são constituídos por nutrientes: hidratos de carbono (vulgarmente (...)
Este é o título de um muito interessante livro, recentemente publicado, escrito pela Dra Patrícia Almeida Nunes, dietista do Hospital de Santa Maria.
O livro destina-se ao público em geral, sendo educativo e informativo.
Com ele ganhará conhecimentos de "manhas e artimanhas" relacionadas com a nutrição.
É uma importante fonte de ajuda para uma melhor seleção da (qualidade da) comida que ingerimos.
Foi recentemente publicado no European Respiratory Journal, um estudo sobre a influência da dieta mediterrânica no síndrome da apneia obstrutiva do sono.
Foram selecionados 40 doentes, obesos, sob CPAP (respiração artificial durante o sono), com um ìndice Apneia/Hipopneia superior a 15, distribuídos por dois grupos.
Durante 6 meses, 20 doentes fizeram dieta mediterrânica (DM) e os outros 20 fizeram uma dieta "saudável". Todos os doentes tiveram limitação da ingesta (...)
Foi publicado (Eur J Clin Nutrition 2011: 65: 696-702) e apresentado (Congresso Federação Internacional de Diabetes) um trabalho, patrocinado pela Associação de produtores de pistachio da califórnia, que aborda a influência do consumo de pistachio na diabetes.
Uma mão cheia de pistachios, ingeridos após uma refeição hipercalórica e rica em alimentos com elevado índice glicémico, limita a elevação dos valores da glicemia, possibilitando uma secreção de insulina (...)
O Índice Glicémico (IG) é um conceito controverso que classifica os alimentos de acordo com a sua capacidade de alterar a glicemia. Os açúcares (hidratos de carbono) são necessários ao funcionamento do organismo enquanto fornecedores de energia. Uma grande parte dos alimentos contém hidratos de carbono, contudo nem todos alteram da mesma forma a glicemia pois têm diferentes "pesos", isto é diferentes índices glicémicos.
Por exemplo, a batata e a massa cozidas são dois (...)
No Congresso europeu de cardiologia de 2011, foi apresentado um trabalho acerca dos efeitos benéficos do chocolate.
A forma de apresentação (pó, barras, biscoitos, bebidas) e o tipo (preto, de leite ou branco) de chocolate foi irrelevante.
Um consumo diário de chocolate mostrou reduzir o risco cardiovascular em cerca de 30% bem como melhorar a diabetes. Tal parece dever-se à existência de polifenóis no cacau.
Opinião: estes resultados devem ter em atenção que (...)
Foi recentemente publicado (American Journal of Clinical Nutrition) um estudo da Escola de Saúde Pública de Harvard (Estados Unidos da América), com cerca de 440 mil participantes, alertando para os riscos do consumo de carne vermelha.
A carne vermelha, especialmente através de alimentos processados (como o "cachorro" = pão com salsicha), aumenta o risco de desenvolver Diabetes tipo 2.
Enquanto o consumo diáriode 100 g de carne vermelha não processada aumentou o risco (...)
Em Março de 2011, numa reunião da Sociedade America de Química, foi apresentado um trabalho que compara as nozes a outros frutos secos (amêndoas, amendois, pistachios, outros).
As nozes têm duas vezs mais anti-oxidantes que a mesma quantidade de outros frutos secos. Sendo esses anti-oxidantes 2 a 15 vezes mais potentes que a vitamina E.
O consumo habitual de nozes (7 por dia) faz parte de uma dieta saudável já que têm proteínas de alta qualidade(podendo substituir a (...)
Decorre um programa televisivo, cópia do que existe no estrangeiro, em que concorrentes muito obesos ultrapassam sucessivas "barreiras" tentando perder o máximo peso possível.
Não são conhecidas doenças físicas responsáveis por tamanha obesidade.
As "barreiras" com que os concorrentes se deparam são apenas duas: dieta mais saudável e prática regular (diária) de exercício físico, cuja intensidade aumenta progressivamente.
Qual a surpresa dos resultados atingidos ?
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